Kuş Üzümlü Pilav ve SOFT BOWL KEK KALIPLARI YARIŞMASI

Tarifimi sevgili Sevil ve Birsen‘in hazırladıkları SOFT BOWL KEK KALIPLARI YARIŞMASINA gönderiyorum.

Malzemeler
4 su bardağı pirinç
yeteri miktarda sıcak su(her pirincin su çekmesi ayrı olabiliyor)
1 paket kuş üzümü
2 yemek kaşığı tereyağ
3-4 damla sıvıyağ
tuz
süslemek için;5 dal taze soğan,1 det havuç.1 yaprak milföy hamuru

Pirinci yarım saat ılık  suda bekletin.İyice süzdükten sonra tereyağında kavurun.Kristal görünümünü alınca suyunu ve tuzunu ekleyin.Su kaynamaya başlayınca kısık ataeşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.Pilav tam suyunu çekmeden ocakta alın.Milföy hamurunu şeritler şeklinde kesin.Kek kalıbına belirli aralıklarla dizin.Havuca lale şekli vererek kalan boşluklara yerleştirin.Bütün pilavı kalıba doldurduktan sonra fırında 5-10 dak. Milföyün pişmesi için bekletin.Suyunun yetmeyeceğini düşünürseniz sıcak su ilave edebilirsiniz.Frından çıkan pilavı servis edeceğiniz tabağa ters çevirin.Taze soğanları lalelerin sapı olarak yerleştirin.afiyet olsun

Ali Paşa Pilavı

Bu sıralar uğrayamadım hiçkimselere,güncelleyemedim blogu da.Sebebini tam olarak bilmiyorum.Geçen zaman içinde farklı yemekler yapmadım değil ama resimlemek kısmet olmadı.Neyse bu can sıkıcı konuşmadan sonra domatesi eksik Ali Paşa Pilavına dönelim.Lezzeti ve sunumuyla sofralarımızı süsleyen bir tarif.

malzemeler

250gr kıyma

1 adet soğan

2 yemek kaşığı un

1 adet domates(ben kullanmadım,kalmamış)

2 kase pirinç

sıvıyağ

sıcak su

tuz,baharat

Pirinci yarım saat ılık suda bekletin.Sonra güzelce yıkayıp, iyice süzün.Sıvıyağı tencereye alıp ısıtın ,pirinçleri tahta kaşıkla karıştırarak iyice kavurun.Sıcak suyunu , tuzunu ilave edip altını kısın.Pilav demlenirken kıymanın içine soğanı rendeleyin veya epey  ufak doğrayın.Karabiber ve pulbiber,tuz ekleyip cevizden küçük parçalar alıp yuvarlayın.Una bulayıp yağda kızartın.En son kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ilave edip.Hafif soteleyin.Kıyılmış maydanosla karıştırıp pilavla servis edin.Afiyet olsun.

YUFKALI BAYRAM PİLAVI

Tarif , ufak değişikliklerle Oktay Usta'nın kitabından alındı.Çok severek yaparım çünkü hiç artmıyor çok seviliyor.
not.Ben küçük borcamdan 2 tane kullandım kullandım.

Malzemeler

*1 adet yufka(tarifte hazır yufka vardı ben kendim açtım)(1 s.bardağı un,1 ç.kaşığı kuru maya,tuz ,su)

*2 s.bardağı pirinç

*250 gr kırmızı et

*1 adet kuru soğan

*2 tane küp şeker(kuş üzümü katacaksanız bence şeker katmayın)

*sıvıyağ veya margarin

*tuz

yeterince su

Önce etleri minik minik doğrayıp tencereye alıyoruz.üzerine yaklaşık olarak dört parmak çıkacak kadar soğuk su koyuyoruz.İsterseniz defne yaprağı koyabilirsiniz.hızlı pişirmrk içindüdüklü tencereye koyup kapağını kapatmadan bir taşım kaynatın.Üzerine çıkan köpüğü alıp etlerin pişmesine yakın tencerenin kapağını kapatın.

Pilav tenceresine yağı(ben tereyağ kullandım) koyup ince doğranmış soğanı 3 dk kadar kavururyoruz.Üzerine ılık yuzlu suda bekleyip yıkanıp, iyice süzülmüş pirinçleri alın.soğanla birlikte kavurun.Tuzunu ilave edin,pişmiş olan etleri suyuyla birlikte pilava aktarın.İsterseniz kuş üzümü ekleyin.Tahta kaşıkla yavaştan karıştırın eğer suyu az gelmişse kaynar su ilave ederek kıvamıı ayarlayın.Suyu tuzu kontrol ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.10-12 dk sonra ocağın altını kapattıktan sonra biraz dinlendirin.Daha sonra pilavı karıştırın.Derin bir borcam kabına yağ sürün.Yufkayı yayın,pilavı yufkanın içine aktarın.Kenarlarına taşan yufkayı içe doğru kapatın.Fırçayla yağ sürüp önceden ısıtılmış180 derecelik fırında yufka kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca dikkatlice servis edeceğiniz tabağa alıp süsleyip sevis edin.

afiyet olsun

Garnitürlü Pilav ve Fırında Tavuk

garnitürlü pilav

Herkesin yapmayı bildiği ve sevdiği bir pilav olduğuna eminim , gelgelelim pilav yapmayı evlendikten sonra öğrenen ve evin ahalisinden tam not alacak seviyeye kadar kendisini geliştirme gayreti içinde olan ve sonunda bir pilav tarifi yayınlamanın zamanı geldi deme cesaretini gösten birinin pilavı olarak bakmanız tavsiye olunur. bayram pilavı tarifim de ileriki zamanlarda ,cesurca yayınlanmayı bekliyor.

Malzemeler :
2 su bardağı pirinç
2/3 su bardağı bezelye
1 adet havuç

1 ota boy patates
½ çay bardağı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağ(ben tereyağ kullandım)
tuz Hazırlanışı :Patates vehavucu küp küp doğrayıp hafif diri kalana kadar haşlayın.Yıkayıp biraz beklettiğiniz pirinçleri yağda pirinçler tane tane ayrılana kadar yağda kavurun. Pirincinizin kaldırabileceği miktarda sıcak su ekleyin( ben 1 e 2 koydum). Tuzunu , havuc patates ve bezelyeyi ekleyin. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Sonra tencerini kapağının altına havlu kağıt serip 10 dk kadar demlendirin.

afiyet olsun

fırında tavuk için daha önceki tarife buradan bakabilirsiniz.