sarımsaklı köfte veya fellah köfte
Adananın diye bilirim fellah köfteyi.çok seviliyor.tarifi taa geçen yazın türkmutfağı 'ından almıştım.şimdi kısmet oldu yayınlamak.
malzemeler
2 bardak ince köftelik bulgur
1 bardak un
1 bardak irmik
1 yemek kaşığı salça
su
tuz
sosu için
5 domates
1 soğan
yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak ezilmiş
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 tatlı kasıgı pulbıber
3 kaşık zeytinyağı
limon suyu
tuz
karabiber
Bulgur, salça, irmik, tuz ve unu genişçe bir kaba alıp suyla ıslatarak yumuşak bir hamur olana dek yoğurun. misket büyüklüğünde yuvarlayın. Ustüne küçük parmağınızla bastırarak çukur yapın. üstüste gelmeyecek şekilde yapıp bitirdikten sonra
Domates sosu için soğanı yemeklik doğrayın,tencereye sıvıyağ koyup, soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kavurun .dövülmüş sarımsakları domates tuz pul biber ve karabiberi de ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın.
Köfteleri bol su içinde iyice yumuşayıncaya dek haşlayın, süzgeçte süzerek domates sosunun buluşturun. sıcak ikram edilmesi tavsiye edilir.
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
ETİKETLER
- yemek tarifleri (35)
- yazı (23)
- tatlılar (18)
- börekler (11)
- kahvaltılıklar (11)
- salatalar (11)
- kekler (10)
- kurabiyeler (7)
- seyahat (7)
- yöresel lezzetler (7)
- sobe (6)
- özel günler (6)
- hamur işleri (5)
- ödüllerim (5)
- pilavlar (4)
- pratik bilgiler (4)
- sofralar (4)
- çorbalar (4)
- içecekler (3)
- balık yemekleri (2)
- kompostolar (1)
9 yorum:
ellerine saglik canim köften nefis görünüyor afiyet olsun.
bir adanalı olarak en sevdiğim lezzetlerdendir.ellerine sağlık canım.
Canım bu hafta o kadar çok yaptımki:)))
Çok severim ellerine sağlık canım öptüm hayurlı cumalar..
Canım,
ellerine sağlık. Ailece çok severiz. Görüntü çok güzel.
Sevgiyle kal.
Ah ben bayılırım buna ve sende harika yapmışsın canım ellerine sağlık,sevgiler
ellerine saglik canim bir iki kez yapmistim...
Çok lezzetli görünüyor, çokta severiz.
Sevgiler.
Canım,
yeni yılın kutlu olsun.
Sağlık , mutluluk ve neşe getirsin.
Tüm dileklerin olsun.
Sevgiyle kal.
2009 yılı acılarımızla, sevinçlerimizle geride kalacak. 2010 daha fazla umut, daha fazla sevinç, daha fazla mutluluk getirsin. Yaşamında güzel günler, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar hep seninle olsun. Yeni yılın sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar
Yorum Gönder