sarımsaklı köfte veya fellah köfte



Adananın diye bilirim fellah köfteyi.çok seviliyor.tarifi taa geçen yazın türkmutfağı 'ından almıştım.şimdi kısmet oldu yayınlamak.



malzemeler

2 bardak ince köftelik bulgur
1 bardak un
1 bardak irmik
1 yemek kaşığı salça
su
tuz

sosu için

5  domates
1 soğan
yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak ezilmiş
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 tatlı kasıgı pulbıber
3 kaşık zeytinyağı
limon suyu
tuz
karabiber

 Bulgur, salça, irmik, tuz ve unu genişçe bir kaba alıp suyla ıslatarak yumuşak bir hamur olana dek yoğurun. misket büyüklüğünde yuvarlayın. Ustüne küçük parmağınızla bastırarak çukur yapın. üstüste gelmeyecek şekilde yapıp bitirdikten sonra

Domates sosu için soğanı yemeklik doğrayın,tencereye sıvıyağ koyup, soğanı kavurun. Salçayı ekleyip kavurun .dövülmüş sarımsakları domates tuz pul biber ve karabiberi de ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatın.
Köfteleri  bol su içinde iyice yumuşayıncaya dek haşlayın, süzgeçte süzerek domates sosunun buluşturun.  sıcak ikram edilmesi tavsiye edilir.

9 yorum:

tatlilar gülcandan dedi ki...

ellerine saglik canim köften nefis görünüyor afiyet olsun.

sarıgül dedi ki...

bir adanalı olarak en sevdiğim lezzetlerdendir.ellerine sağlık canım.

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım bu hafta o kadar çok yaptımki:)))

Çok severim ellerine sağlık canım öptüm hayurlı cumalar..

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Ailece çok severiz. Görüntü çok güzel.
Sevgiyle kal.

makhina hobi dedi ki...

Ah ben bayılırım buna ve sende harika yapmışsın canım ellerine sağlık,sevgiler

mutfaktakizaman dedi ki...

ellerine saglik canim bir iki kez yapmistim...

TAZE NANE dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor, çokta severiz.
Sevgiler.

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
yeni yılın kutlu olsun.
Sağlık , mutluluk ve neşe getirsin.
Tüm dileklerin olsun.
Sevgiyle kal.

nurşen dedi ki...

2009 yılı acılarımızla, sevinçlerimizle geride kalacak. 2010 daha fazla umut, daha fazla sevinç, daha fazla mutluluk getirsin. Yaşamında güzel günler, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar hep seninle olsun. Yeni yılın sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar