İÇLİ KÖFTE

İçli köfte yapmayı sevgili zehra50 'nin blogundan öğrendim.Bir kaç defadır yapıyorum.Hem kızartabilirsiniz hem de salçalı bir sos hazırlayarak haşlayabilirsiniz.

MALZEMELER

İç malzemeler:

500 gr kıyma

2 orta boy soğan,

sıvıyağ,

yarım demet maydanoz,

tuz karabiber, pulbiber,

dış malzemeler

3 su bardağı köftelik bulgur, 1yumurta, 1.5 s.bardağı un, tuz, 3 haşlanmış patatessos olarak limon suyu ve baharatlarla kavrulmuş tereyağ

YAPILIŞI

Önce bulguru sıcak suyla şişiriyoruz,kısır için hazırladığımız bulgur yapar gibi.İç malzemesi için tavaya yeteri kadar sıvı yağ alıp,soğanları kavuruyoruz kımayı karıştırarak kavuruyoruz,son olarak ta baharatlarını ve tuz ilave edip ocağı kapatıyoruz, daha sonra da maydanozları ilave edip soğumaya bırakıyoruz.Bulgur şişince üzerini açıp yumurta,un,haşlanmış patates rendesi ilave edip güzelce yoğuruyoruz.Hamur haline gelince tuzunuda ayarlıyoruz.Rengi için arzuya göre salça veya pulbiber ilave edebiliriz.Hamur haline getirdiğimiz malzemeyi elle yuvarlayıp eçit parçalara bölüyoruz.parmaklarla içini oyuyoruz.şekil verirken ellerimizi ıslatıyoruz ki kolay olsun.hazırladığımız iç harcı kaşık yardımıyla dolduruyoruz.ve ağzı nı büzerek kapatıyoruz köftelerin çatlamaması için,her yerini aynı incelikte açmak gerek .Ellerimizle şekil verdikten sonra yapmış olduğumuz köfteleri kızgın yağda kızartıyoruz.İki yüzünüde kızartırken fazla karıştırırsak çatlayıp dağılabilir.Limon suyu ve tereyağıyla servis yapılabilir

AFİYET OLSUN