İÇLİ KÖFTE

İçli köfte yapmayı sevgili zehra50 'nin blogundan öğrendim.Bir kaç defadır yapıyorum.Hem kızartabilirsiniz hem de salçalı bir sos hazırlayarak haşlayabilirsiniz.
MALZEMELER
İç malzemeler:
500 gr kıyma
2 orta boy soğan,
sıvıyağ,
yarım demet maydanoz,
tuz karabiber, pulbiber,
dış malzemeler
3 su bardağı köftelik bulgur, 1yumurta, 1.5 s.bardağı un, tuz, 3 haşlanmış patatessos olarak limon suyu ve baharatlarla kavrulmuş tereyağ
YAPILIŞI
Önce bulguru sıcak suyla şişiriyoruz,kısır için hazırladığımız bulgur yapar gibi.İç malzemesi için tavaya yeteri kadar sıvı yağ alıp,soğanları kavuruyoruz kımayı karıştırarak kavuruyoruz,son olarak ta baharatlarını ve tuz ilave edip ocağı kapatıyoruz, daha sonra da maydanozları ilave edip soğumaya bırakıyoruz.Bulgur şişince üzerini açıp yumurta,un,haşlanmış patates rendesi ilave edip güzelce yoğuruyoruz.Hamur haline gelince tuzunuda ayarlıyoruz.Rengi için arzuya göre salça veya pulbiber ilave edebiliriz.Hamur haline getirdiğimiz malzemeyi elle yuvarlayıp eçit parçalara bölüyoruz.parmaklarla içini oyuyoruz.şekil verirken ellerimizi ıslatıyoruz ki kolay olsun.hazırladığımız iç harcı kaşık yardımıyla dolduruyoruz.ve ağzı nı büzerek kapatıyoruz köftelerin çatlamaması için,her yerini aynı incelikte açmak gerek .Ellerimizle şekil verdikten sonra yapmış olduğumuz köfteleri kızgın yağda kızartıyoruz.İki yüzünüde kızartırken fazla karıştırırsak çatlayıp dağılabilir.Limon suyu ve tereyağıyla servis yapılabilir
AFİYET OLSUN

17 yorum:

yıldız dedi ki...

amanında ellerine sağlık ne güzel içli köfte yapmyıda öğrenmişsin.sen mutfak işinde baya değil hemde çok iyisin.sana mutluluklar dilerim.

burcunokta dedi ki...

içli köfteler iştah kabartıyorlar, ellerine saglık. sevgiler

sarıgül dedi ki...

oy oy benim arkadaşım neler yapmış ben görmeyeli.canım benim gayet başarılı görünüyor.sen bu işi kaptın.ellerine sağlık.

ELBİSTANLI dedi ki...

Sevgili arkadaşım bir kardeşimizin önemli bir sorunu için ayet-el kürsi okurmusunuz.hem okurum hemde benim içinde okunsun diyorsanız bloguma yorum bırakırmısınız.hayırlı geceler diliyorum.

tadına doyamadım-DİLEK dedi ki...

Harika görünüyor.Ellerine sağlık canım
bu arada mimini zevkle cevapladım

sevgiyle kal

nurdanın mutfağı dedi ki...

selamlar canım, çok güzel görünüyor ellerine sağlık tatil olunca inan daha az oturabildim pc başına sana pek yazamadım ne planlarım vardı ne de çabuk bitti Allah cümlemize sağlık versin güzel günler ve sevgiler

ELBİSTANLI dedi ki...

Blogumda başladığımız Ayet-el kürsi okumamıza katılan ve benim içinde okunsun diyen tüm arkadaşları gelen yorum sırasına göre listeledik.ilk 10 arkadaşımız için RANA (http://7474632002.blogcu.com/) adresinde okunuyor.destek olmak için ranaya uğrayabilirsin.ayrıca seninde olduğun listedeki diğer arkadaşlar için yeni ekleneceklerle birlikte pazartesiden itibaren benim blogumda okumaya başlayacağız.haberin olsun okumaya bekliyorum.güzel bir hafta sonu geçirmen dileğiyle hayırlı geceler.

makhina hobi dedi ki...

nefis görünüyor canım ellerine sağlık,kaldıysa bi tane de benim için ye :)hayırlı geceler

ÖZLEM dedi ki...

canım seni sobeledim. cevaplarını bekliyorum

ELBİSTANLI dedi ki...

Hepbareber birbirimiz için Ayet-el kürsi okumamız yarın benim blogumda

başlıyor inşaallah.listede adınız yoksa eklenmek ve okumaya katılmak için

bloguma ziyaretini bekliyorum arkadaşım.Liste tamamlandığında her

arkadaşımız için 1 adt okumanız gerekiyor.toplamda kaç adt okunacağı liste tamamlandığında belli olacak.hayırlı günler hayırlı haftalar..

Adsız dedi ki...

Ellerine saglik arkadasim ay dayanamadim bir tanecik alip tadina baktim en sevdigim kofte ,bizler kibrista bulgur koftesi diyoruz ,nefis olmus afiyet seker olsun canim sevgiler,,,yaseminlerim,,

ELBİSTANLI dedi ki...

Liste tamamlandı.Birbirimiz için ayet-el kürsi okumamız başlamıştır.listede sende varsın arkadaşım blogumu ziyaret edip kaç tane okuyacağını belirtirsen sevinirim.hayırlı akşamlar

dantel81 dedi ki...

canım çok harika görünüyor eminim tadıda öyledir

Şükrü Yılmaz dedi ki...

Hayırlı Haftalar ve Günler Sağlıklı ve Neşe İçinde Sevdiklerinizle Birlikte Güzel Bir Hafta Geçirmenizi Dilerim.Saygılarımla

YORUM:Sevgili Kardeşim Nihan Ay
Nette Bloglarda gezinirken tesadüfen sizin blog sayfanızı gördüm ve inceledim baktımki oruk var içli köfte yazmışsın oruğun resminden bildim valla bu blog sahibi HATAYlıdır dedim ve hemen profilne baktım soy adınız yabancıda gelmedi merhum Rahmetli MİTHAT AY kardeşim çok samami dostumdu allah rahmet eylesin belki ızıdır veya yeğenidir dedim sevindim tabii bir hemşehri görünce insanın içi ısınıyor.Ellerine ve yüreğine sağlık blog sayfan ve içeriği çok güzel tebrik ederim başarıların daim olsun...

MOR SÜMBÜLLER

Dün usulca geldin girdin dünyama
Uyuyordum sanki ben uyandırmadın
Varlığını hissettiğimde yanıbaşımda
Eteklerim zil çaldıda belli edemedim
Haberim olaydı geleceğinden
Mor sümbüllerle karşılardım seni
Ellerim buz gibi terler döküyorda dokunamadım
Gözlerim sana bakarken yüreğini görüyor
Bir yudum sevdaya,
Bir güzel söze,bakışa hasret
Kuş olupta bilinmezlere uçası gelen yüreğini.
Bu gün sen giderken fırtınalar kopuyor dünyamda
Ellerim yine soğuk soğuk terliyorda
Dokunamıyorum..
Bileydim fırtınalarla yol alacağını
Mor sümbüllerle uğurlardım seni.

Alıntı:sevil korel
http://www.siirdostu.com/siirler/27264/sevil_korel/mor_sumbuller.html

Şükrü Yılmaz
Antakya-Hatay
http://www.sukruyilmaz.net
http://www.sukruyilmaz.net/blog

Adsız dedi ki...

Super-Duper site! I am loving it!! Will come back again - taking you feeds also, Thanks.

rH3uYcBX

Adsız dedi ki...

In searching for sites related to web hosting and specifically comparison hosting linux plan web, your site came up.

Adsız dedi ki...

Wow! what an idea ! What a concept ! Beautiful .. Amazing …