Biber dolması


malzemeler
yarım kg. dolmalık biber,
2 tane domates,
1 su bardağı pirinç,
3- 4 tane kuru soğan,
bir kahve fincanı kuş üzümü,
dolmalık fıstık,
1 tatlı kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı kekik
yarım tatlı kaşığı tarçın,
yarım demet maydanoz,
yarım limonun suyu,
1 kesme şeker,
1fincan kaynamış su,
yarım su bardağı zeytinyağı, tuz.

fıstıklar pembeleşene kadar soğan ve fıstığı, yağda kavurun. pirinci yıkayıp suyunu süzün ve tencereye ekleyin. pirinçler kavrulunca(kristal rengi alınca)olunca tüm malzemeleri ekleyin.(maydanozu en sona bırakın) kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. karıştırıp soğumaya bırakın. dolmalık biberleri yıkayıp, içlerini çıkarın. dolmaları hazırladığınız iç le doldurun.tam dolu olmasın.üzerlerine bir dilim domates kapatın. dolmaları fazla derin olmayan bir tencereye tek sıra halinde dizin. yarılarına kadar gelecek biçimde kaynamış su ekleyin.orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. yemek saatinde duyacağınız güzel sözler için sabırsızlanmaya başlayın.afiyet olsun

2 yorum:

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
Ellerine sağlık.Bu mevsimin vazgeçilmezlerinden biri.
yeni bir haftanın,sağlık,mutluluk getirmesi dileğiyle.
Sevgiyle kal.

yıldız dedi ki...

Sayfan ne güzel olmuş böyle çok beğendim,galiba birini yemek birini elişi yaptın ama güzel olmuş,bu arada elerine sağlık.evet bu lifi yapmanı bende tavsiye ederim hem çok zevkli oluyor örmesi,hadi kolay gelsin şimdiden.