MAKLUBE(4 kişilik)

Dün çok sevdiğim arkadaşlarımla iftarda birlikteydik.sümeyye'cim bize MAKLUBE yaptı.çok güzel görünüyor değilmi?ellerine sağlık canım arkadaşım.Bu da etsiz olanı.et yemeyen arkadaşımız için;
Malzemeler
750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
2 adet orta boy havuç,tuz, karabiber,1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav için:
2 su bardağı pirinç3 su bardağı sıcak suYarım su bardağı yağ,Tuz
Patatesleri kızartmak için:1 su bardağı sıvı yağ
Yemeğin Tarifi
Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.a- Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim.doğradığımız kızartttığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.c- Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Sularını süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım. tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim.Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım.isterseniz malzemeleri ayrı ayrı pişirip te yapabilirsiniz.biz öyle yaptık.araya bir kat daha kızartma dizdik. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.kenarlarına salata ve yoğurtla süsleyelim.

AFİYET OLSUN