patlıcanlı köfte



Bu tarifi biraz evdeki malzemelere göre uydurup yaptım.beni tanıyanlar bilir illaki değişiklik yaparım,ya da başka şeylerden esinlenirim.işte bu köfteler de böyle çıktı ortaya.şimdi tarif etmeye çalışayım bakalım.

malzemeler;yarim kg kiyma

1 kase kadar bayat ekmek ici,

1yumurta

Bir sogan

1 tutam karbonatTuz,karabiber,kofte baharatı

İç harcı:2 adet patlıcan,sogan yarim demet maydanoz tuz,karabiber,1 domates

Kiymaya rendelenmis sogani,ekmek icini ve baharatlari ,tuzu ve karbonatı ilave edip hepsini yoguralim.çok minik kesilmiş veya rondoda çekilmiş patlıcanı az yağda kavuralım ,patlıcan yumuşamaya paşlayınca soğanı pişmeye yakın da 1 tane küçük doğranmış domatesi ,ince kiyilmis maydanozu tuz ve karabiberi ilave ederek atesten alalim.Kofteleri sonra iclerini hafif oyup çukur seklini verelim.Hazirladigimiz kofteleri tepsiye dizip firinda hafif pisirelim daha sonra firindan alip koftelerin ortasindaki bosluklara harcımızıkoyalım. salcamizi sulandirip ,suyuna da biraz tuz katıp koftelerin üzerine ve tepsiye dokelim üzerlerine domates ve dilimleriyle süsleyip fırına verelim.Pirinc veya bulgur pilavi servis yapabiliriz.AFIYET OLSUN

2 yorum:

elbistanlı dedi ki...

Yere düşen yağmur damlaları Kalbine inecek güneşi engellemesin Güneş bulutların arasından Hep sana doğru baksın Güneş güzellikler getirsin günün gönlün aydın olsun canım..
patlıcanlı yemekleri çok severim bu da nefis görünüyor ellerine sağlık..günün gecen bereketli geçsin sevgiler..

muazzez dedi ki...

canım hemşerim olduğuna sevindim abdigörü denemeni tavsiye ederim etliside güzel oluyor yayımladığım tarifte hemen hemen aynı tadı veriyor o şekilde hasret gideriyoruz:))iyi geceler kucak dolusu sevgilerimi bıraktım