ıspanaklı çarşaf böreği (ıspanağı sevdiren börek)

Buböreği annemden öğrendim.şimdi aramızda mesafeler var.
onu çok özlüyorum

    malzemeler

iç malzemesi: yarım kg ıspanak,1 su bardağı çökelek yada peynir rendesi,2 büyük boy soğan,sıvıyağ,1 yemek kaşığı salça ,tuz
hamur için:6 su bardağı un yeteri kadar su.(yaklaşık 2 su bardağı),maya,tuz


üzeri için:sıvıyağ 1 yumurta


yapılışı


önce hmuru yumuşak bir kıvamda yoğuruyoruz.dinlenmeye bırakıyoruz.


hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlıyoruz.ıspanakları doğruyoruz.(ben elle doğradım daha sağlıklı olduğu için)2 çay bardağı sıvı yağı tavaya alıp kızdırdıktan sonra soğanları ilave ediyoruz.kavrulmaya yakın salça ilave ediyoruz.güzelce kavrulduktan sonra,kapatmadan önce de çökelek veya peynir rendesi ilave edip ocağı kapatıyoruz.soğuyan malzemeyi doğradığımız ıspanaklara ilave edip hepsini birlikte iyice karıştırıyoruz.bu arada hamuru mayalanmaya yakın yani tam mayası gelmeden alıp 3 beze olacak şekilde bölüyoroz .böldüğümüz bezeleri merdanae yardımıyla biraz açıp üzerini iyice yağlıyoruz.tekrar dinlenmeye bırakıyoruz.fazla değil 15dk.kadar.temiz bir sofra veya bez seriyoruz.ilk yağladığımız hamurdan başlıyoruz.önce elimize alıp diğer elimizde kullanarak hamurun kendini salmasını sağlıyoruz.yufka ekmeğinin yapılışı gibi bir elden diğerine geçerken hamur kendiliğinden açılır.sonra hamuru bezin üstüne alıp ,zar gibi incelene kadar elimizle her tarafı eşit şekilde açıyoruz.


incecik açtığımız yufkaya malzemenin 1/3 ünü seriyoruz.daha sonra sofra yada bezin bir kenarın dan tutup kaldırdığımızda yufka kendiliğinden rulo şeklinde sarılacaktır.yufkanın yarısına kadar geldikten sonra bu defa diğer tarafı da aynı şekilde kaldırarak ruloları ortada buluşturuyoruz.uzun 2 rulo şeklindeki yufkamızı tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında döndürüyoruz.diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp en son üzerini de hafif yağ ve yumurta sarısını sürdükten sonra 230 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.benim tepsim küçük olduğu için 4 beze yaptım.iki tepsi çıktı.7 kişilik.

ıspanaklı çarşaf böreğinin yapılışı

afiyet olsun


6 yorum:

yıldız dedi ki...

Nihan bu çok güzel görünüyor,benim annemde bayılır ıspanak böreğine.hafta sonuna doğru ben bunu nasipse deniceğim,çünkü çarşaf böreğini hep yapmak istemişimdir,teşekkür ederim öğretiğin için.mutlu haftalar dilerim sana.

nihan dedi ki...

beğendiğine çok sevindim yıldız.ben de eşimde ıspanağı sevmiyoruz.ama çarşaf böreği olunca çok severek yiyiyoruz.annene selamlar.aeo.

Çeyiz Hazırlıkları dedi ki...

Nefis görünüyor ellerine sağlık.
Sevgiler…

الراجية عفو ربها dedi ki...

Masaallah Ben Misiedan Turkiye,e gelmak istiyorum yemek icim
I want to come from Egypt to Turkye to tasting it
sen Masaallah cok maherli

Admin dedi ki...

SEVGILI NIHANAY MERHABA
CANIM ZIYARETIN ICIN COK TESEKKUR EDERIM, BENDE SENI EN KISA ZAMANDA ARKADAS LISTEME EKLEYECEGIM, SON GUNLERDE BUTUN GUNLERIM SERAMIK STUDYOSUNDA GECIYOR BU YUZDEN SITEME FAZLA ILGI GOSTEREMEDIM,EN KISA ZAMANDA ISLERI TOPARLAYINCA DAHA FAZLA ZIYARETE GELIRIM.
SITEN COK GUZEL, ISPANAKLI TARIFINDE COK GUZEL, ELLERINE SAGLIK, TEKRAR YAZISMAK UZERE SIMDILIK IYI BIR HAFTA DILERIM, SEVGILERIMLE.
HATICE

Adsız dedi ki...

[url=http://www.fullware.ru/xxx-foto/26831-zooporno-onlajjn.-opytnaja-zoofilka-delaet-minet.htm]смотреть бесплатные ролики зоопорно[/url]