gondol köfte

köfte için:


400 gr kıyma

 3 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek içi

1 yumurta

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı karbonat

tuz,karabiber.kırmızı toz biber

iç malzemesi

7-8 adet mantar

1 adet kuru soğan

yarım demet maydonoz

tuz,karabiber

üzerine

1 adet domates

1 adet çarliston biber

1 yemek kaşığı biber salça

rendelenmiş kaşar peyniri

Köfte için kıyma,rendelenmiş soğan,galeta unu veya ekmek içini,yumurta,karbonat, tuz,karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırıp yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından cevizden büyük parçalar alıp, ilk önce elimizde yuvarlayın daha sonra kayık şeklini verin.Hazırladığınız boş köfteleri fırın tepsisine dizip 200 derece fırında 15 dak pişirin. Köfteler pişerken mantarı limonlu suda yıkayıp ufak  doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencereye biraz sıvıyağ koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. İnce ince doğranmış maydonoz ve tuzunu ekleyip altını kapatın.Köftelerinizi fırından çıkartıp  mantarlı harçla içlerini doldurun, üzerine rendelenmiş kaşar serpip, dilimlenmiş domates ve biber ile süsleyelim. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.afiyet olsun