patatesli içli köfte

denedim ve çok beğendim.zehra hanıma teşekkürler.
MALZEMELER
İç malzemeler:
4 tana haşlanmış patates, 2 orta boy soğan, sıvıyağ, yarım demet maydanoz, tuz karabiber, pulbiber, 1 yemek kaşığı salça.
dış malzemeler
3 su bardağı köftelik bulgur, 1yumurta, 1.5 s.bardağı un, tuz, 3 haşlanmış patates
sos olarak limon suyu ve baharatlarla kavrulmuş tereyağ
YAPILIŞI
önce bulguru sıcak suyla şişiriyoruz,kısır yapar gibi.
iç malzemesi için tavaya yeteri kadar sıvı yağ alıp,soğanları kavuruyoruz.daha sonra salça ilave edip kavuruyoruz.haşlamış olduğumuz patatesleri rendeleyip ekliyoruz.karıştırarak kavuruyoruz,son olark tabaharatlar tuz ilave edip ocağı kapatıyoruz.daha sonra da maydanozları ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
bulgur şişince üzerini açıp yumurta,un,haşlanmış patates rendesi ilave edip güzelce yoğuruyoruz.hamur haline gelince tuzunuda ayarlıyoruz.rengi için arzuya göre salça veya pulbiber ilave edebiliriz.hamur haline getirdiğimiz hamuru elle yuvarlayıp eçit parçalara bölüyoruz.parmaklarla içini oyuyoruz.şekil verirken ellerimizi ıslatıyoruz ki kolay olsun.hazırladığımız iç harcı kaşık yardımıyla dolduruyoruz.ve ağzı nı büzerek kapatıyoruzköftelerin çatlamaması içi,her yerini aynı incelikte açmak gerek ellerimizle şekil verdikten sonra yapmış olduğumuz köfteleri kızgın yağda kızartıyoruz.iki yüzünüde kızartırken fazla karıştırırsak çatlayıp dağılabilir.limon suyu ve tereyağıyla servis yapılabilir. AFİYET OLSUN

2 yorum:

الراجية عفو ربها dedi ki...

Turk yemek cok laziz (lazat )yammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmyyyyy

Zehra dedi ki...

slm canim ellerine saglik icli kofte cok guzel olmus. deneyip begenmene cok sevindim,ayrica guzel ziyaretin icin tesekkurler hayirli cumalar canim sevgiler